今日は何する？
予定も特にたてず思い付きで行動する事が多い我が家は
「出石そばを食べに行こう！」と案を出し
それはいい「行こう、行こう！」とその気になり、いざ出発
何年ぶりでしょうか？17～18年ぶりか？
奥さんと２人で食べに行き ただ「美味しかったね～」と言う記憶しかない。
出石の商店街入るとひっそりと静まり返っていて、こんなお盆に店開いてるかな？
蕎麦屋がひしめく城下町
インターネットの口コミだけを頼りに店に到着すると、何と‼️ 目的の店は大行列⁉️
一瞬並ぶ事をためらいましたがせっかくここまで来たんだからと言う事で並ぶこと１時間半
他にも店は沢山あるけれどこの違いは何？
繁盛店はココが違う！！どの店にも負けない1番のものがあるに違いない！
味は勿論でしょうがそれ以外に人を惹き付ける何か
店の外には３０人を超える人が並んでいましたが
店の外の様子を頻繁に見に出てこられる店主らしき人がお客さんを気遣っている姿に
誰も苛立ちを見せることもなく順番がくるのを楽しみにしている印象でした。
ようやく順番が回って来て店内に案内されると なるほど、
店のスタッフが生き生きしている感じが伝わってくる。
蕎麦も沢山食べることで記念のお札がもらえたりする仕掛けもあり
利益を生むから商売も繁盛しこれがしっかり分かっている「スタッフに浸透している」お店はお客様を大切にする心遣い、気づきが違うのでしょう。
はっきり言って私には味の事は分かりませんでしたが家族と「来て良かったね！」と満足して帰りました。
昨日も思い付きの行動で奈良へ、
お昼は何年か前、会社の仲間で行ったことのあるラーメンやさんへ
ここも1時間半並びました、
やっぱり美味しい、と言うかすぐ食べれるような閑古鳥鳴いているお店より待っても人気店に並びたい、
人の心理ってそんなものなのでしょうね。
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